'Voor goede Mexicaanse streetfood kom ik m\'n nest wel uit. Helemaal als we een chickie uit elkaar gaan trekken. Chipotle\'s, krokante tostadas, mals kippie.....het water loopt in m\'n bek. GA MAKEN DAN! WEBSHOP: ➤Merch ⇒ http://bit.ly/etenmetnickshop (t-shirts, truien en meer!) SOCIAL MEDIA: ➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com ➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet) ➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick) ➤Hatsas ⇒ https://bit.ly/RAIJMAKERS_LIME ➤Chipotle Pepers ⇒ https://bit.ly/Westland_Chipotles Shredded Kippie Ingrediënten 1,5 kg hele kip 1/2 ui 3 kruidnagelen 1 laurierblad 2 teentjes knoflook, gekneusd 1 tl zout 2 l water 6 takken tijm 6 takken rozemarijn 1. Snij 1 ui door de helft en steek er 3 kruidnagelen in. Kneus je knoflook. 2. Pleur je hele kip in een grote pan en gooi je ui, knoflook, laurierblad, rozemarijn, tijm, zout en 2 l water erbij. Zet de pan op het vuur en laat dit 1 uur a 1 1/2 uur zachtjes pruttelen. 3. Kip pleurt uit elkaar? Haal uit de pan laat een beetje afkoelen en trek al het vlees van je kip af en scheur het in kleine stukken met 2 vorken. 4. Klaar voor je Tinga saus. BEWAAR HET KOOKVOCHT VAN JE KIPPIE! Tingasaus Ingrediënten 4 gedroogde chipotle pepers 1 klein blikje chipotle pepers in adobosaus 3 hele tomaten, geroosterd 100 gr chorizo 1 ui, in dunne ringen 3 teentjes knoflook, schoongemaakt 100 gr chipotle’s in adobo saus 2 laurierblaadjes 1 tl gedroogde oregano 3 takken tijm 1/2 tl zout 250 ml kippenbouillon (kookvocht van je kip) 3 el bruine suiker 1. Week je gedroogde chipotle pepers in een bakje met water (15 minuten, haal wel de harde bovenkant eraf) 2. Oven voorverwarmen op 200 graden en rooster 3 tomaten voor 30 minuten in je oven. 3. Snij dunne ringen van 1 ui en snij je chorizo in kleine blokjes. Gooi je chorizo in een saus pan met 4 el olie en bak je chorizo 5 minuutjes op een laag vuurtje, daarna gooi je je uien erbij en laat dit 8 minuutjes zachtjes bakken. 4. Maak 3 teentjes knoflook schoon. Pleur je tomaten in een blender samen met je geweekte chipotle pepers en je 3 teentjes knoflook. Blender dit helemaal naar de getver. Klaar voor je saus. 5. Maak een blikje chipotle in adobosaus open, haal al je pepers eruit en snij dit fijn (bewaar de saus uit het blikje!) Gooi je chipotle/tomaten mengsel bij je chorizo en je uien samen met je gehakte adobo chipotle’s en de adobo saus uit het blikje. Gooi je laurier, oregano, tijm en je zout erbij en laat dit op laag vuur zachtjes bubbelen voor 10 minuten. 6. Gooi nu 250 ml van je kippenbouillon bij je tingasaus samen met je kapot getrokken kip. Pleur en nog 3 el bruine suiker bij en wacht tot je suiker gesmolten is en roer goed alles door elkaar. Klaar is je Tinga de Pollo. Tostadas Ingrediënten 330 gr Masa Harina (maismeel) 3/4 tl zout 350 ml water 200 ml sour cream 1 stukje feta, in blokjes Handje verse koriander, gehakt 1 limoen, in stukjes 1. Gooi je maismeel, zout en water in een bak en meng het goed door elkaar tot een gladde bal. Laat 10 minuten even rusten. 2. Vorm balletjes net iets groter dan een golfballetje. Pak een tortillapers of een platte ovenschaal met 2 stukjes plastic voor de onderkant en bovenkant en druk je balletjes plat in de vorm van een tortilla. 3. Zet een bakpan op met een kwart vingerkootje zonnebloemolie en laat heet worden. Gooi je platgedrukte tortilla erin en bak ze aan beide kanten 1 1/12 minuut. Laat uitlekken op wat keukenpapier en klaar is je crispy tortilla. 4. Smeer wat sour cream op je tostada en gooi er wat van je kip op. Paar blokjes feta erop met wat vers gehakt koriander. Limoentje erbij en eten maar.'
Tags: burger , snack , Chicken , quarantine , hawaii , nick , fried , Pancake , soup , BBQ , pesto , kök , mayo , tonight , cocktail , smash , chipotle , frikandel , taco , Eten , Voedsel , nacho , italie , koken , rendang , Souffle , appel , yong , foo , spareribs , pannenkoek , Karaage , kip , saus , Frans , quarantaine , babi , vis , Bal , kapsalon , tings , moes , kroket , tostada , donner , Chinees , mac 'n cheese , Frituur , vlees , bitterbal , dumpert , dumpertreeten , toet , gehaktbal , stoofvlees , tosti , pangang , shoarma , kaas , schmarrn , uien , soep , franse , japanse , stroop , boter , lekkerbek , kruiden , speciaal
See also:
comments