'Best food in Japan. Takoyaki (Japanese food) Fried / Grilled Octopus balls? たこ焼き step by step'

'A local Takoyaki truck in my neighborhood. Watch as he makes the Takoyaki step by step.   Takoyaki - Fried / Grilled Octopus balls たこ焼き or 蛸焼. Yeah, this is another one of those things that is a little overdone by all the foreigners in Japan, but to be honest, it just never really gets old.   http://en.wikipedia.org/wiki/Takoyaki  This is the best food in Osaka or Japan. Well, that is what a lot of Japanese people in Osaka will tell you. Takoyaki (たこ焼き or) (literally fried or grilled octopus) is a popular ball-shaped Japanese dumpling or more like a savory pancake made of batter and cooked in a special takoyaki pan. It is typically filled with diced or whole baby octopus, tempura scraps (tenkasu), pickled ginger, and green onion. In modern days, it became common to be brushed with takoyaki sauce and mayonnaise, and topped with green laver (aonori) and katsuobushi (shavings of dried bonito). There are many variations to the takoyaki recipe. For example, ponzu i.e. soy sauce with dashi and citrus vinegar, goma-dare i.e. sesame-and-vinegar sauce or vinegared dashi.  So, the guy that made this for me in the video above cooks his Takoyaki kind of cool. Most, people from what I have seen put all the extra stuff, like the green onion, ginger and that type of stuff on top of the ball after it\'s finished, but this guy put everything inside and cooked it all together. I thought it was a nice variation and it tasted better as well.   Takoyaki shops, stands and little trucks are all over Japan. Yes, it\'s that popular. Sorry it\'s not Sushi.   私の近隣のTakoyakiのローカルトラック。  Takoyakiの-揚げられていた/焼かれたタコの球のたこ焼きか蛸焼。 ええ、これは少し日本のすべての外国人がやり過ぎるのが正直なところ、ちょうど決して実際に古くならないそれらの事のもう1つである。  Takoyakiは(たこ焼きまたは) (文字通り揚げられていたか、または焼かれたタコ)普及した球形の日本のゆで団子またはねり粉から成っているおよび特別なtakoyaki鍋で調理されるよい風味のパンケーキのような多くである。 それはさいの目に切られるか、または全赤ん坊のタコ、天ぷらのスクラップ(tenkasu)、漬物のショウガおよび青ネギで普通満ちている。現代日では、それは共通にtakoyakiのソースおよびマヨネーズとブラシをかけられ、緑のlaver (aonori)およびkatsuobushi (乾燥されたカツオのshavings)と越えられるためになった。 takoyakiの調理法へ多くの変化がある。 _例えば、ponzuすなわちsoy醤油とdashiおよび柑橘類酢、ゴマ敢えてすなわちゴマおよび酢ソースまたはvinegared dashi。  従って、涼しいのビデオ上のコックの私のためのこれにTakoyakiの彼の種類をした人。 私が原料の青ネギ、ショウガおよびそのタイプのようなすべての余分原料、it\'の後に球の上に置かれて見たものをからのほとんどの人々; sは終わったが、この人はすべてを中置き、すべて一緒に調理した。 私はそれが素晴らしい変化であり、またよりよく味がしたことを考えた。 Takoyakiの店、立場および小さいトラックは日本中ある。 はい、it\' 普及したs。 残念なit\' sのない寿司。' 

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