'ABONNE-TOI OU JTE PASSE A LA MANDOLINE : http://bit.ly/GastronogeekYT REJOINS MOI SUR MES RÉSEAUX SOCIAUX : TWITCH : http://www.twitch.tv/gastronogeek INSTA : http://www.instagram.com/gastronogeek FACEBOOK : http://www.facebook.com/gastronogeek TWITTER : http://www.twitter.com/gastronogeek Pour commander mon livre : https://bit.ly/35JKNwo Si tu veux la version Fnac avec 5 recettes bonus : https://livre.fnac.com/a15064495/Thib...|FA:LIV|1|15064495|BL2|L1 Le groupe facebook = https://www.facebook.com/groups/18608... Avant la liste des ingrédients, voici l\'horodatage de l\'épisode : Description de la recette/référence 00:00 Début de la recette - Dashi 01:53 Préparation bouillon volaille 02:51 Préparation et cuisson du riz 06:51 Préparation Furikake 08:25 Préparation Bouillon gélifié 09:12 Préparation oeufs brouillés 10:53 Dressage 12:05 LA LISTE DES INGRÉDIENTS : Pour le Bouillon de volaille / dashi 2L d\'eau 4 à 6 ailes de poulet 2 carottes 1 oignon 2 cm de gingembre frais Quelques pousses d\'ail Pour le Dashi : Tu peux acheter du dashi en poudre mais si tu veux le faire maison : Quelques feuilles d\'algues kombu 1 poignée de bonite séchée râpée (kastuobushi) 1,5 L d\'eau (ce que t\'as sous la main ou la meilleure que tu aies de dispo) Pour les œufs brouillés: 3 œufs 30 g de beurre doux (pas salé, on veut pas que les œufs rendent de la flotte, on assaisonnera après) Pour le furikake maison : Tu peux acheter de la poudre mais moi j\'ai utilisé une pincée de : Fleur de sel Poivre mignonette Sésame Nori séché ou algues séchées Piment d\'espelette 4 g d’agar-agar 400 g de riz japonica ou riz rond montage : @Ic4re_P Merci pour son travail diligent et très pro !'
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